vom Sonntag, 29. Jänner 2012 bis Sonntag, 19. Februar 2012
Schnitzel- und Cordon-Variationen |
 |
|
|
|
 Schwäbische Brotsuppe
mit Wurzelgemüse, Knoblauch-Schwarzbrot-Krustln und gebratenem Speck |
€ 3.00 |
 Wiener-Schnitzel - das Original
von der Kalbsschale geschnitten und golden gebacken, serviert mit Preiselbeeren und Erdäpfel-Vogerlsalat oder Petersilerdäpfel |
€ 16.90 |
 Mandarinen-Topfenschnitzel
von der Putenbrust, gefüllt mit marinierten Topfen-Mandarinenfilets, Honig und Wiesenkräutern, gold gelb gebacken, serviert mit grünen Spargelspitzen, Petersilerdäpfeln und Sauce Hollandaise |
€ 12.50 |
 Honig-Balsamicoschnitzel
Hühnerbrustfilet in Olivenöl natur gebraten, mit Jungzwiebel, getrockneten Paradeisern und mit Honig karamelisierte gelbe Paprika - abgelöscht mit Balsamico Glace und Obers, serviert mit Penne-Nudelsockel und gerösteten Pinienkernen |
€ 12.30 |
 Saltimbocca
Kalbs-Schalenschnitzel belegt mit Prosciutto und Salbei, in der Pfanne gebraten-angerichtet im Natursaft, an einem Fettucine-Nudelbeet und Romanescoröschen |
€ 18.90 |
 Puten-Cordon-Bleu-Kiev
Gebackenes Schnitzel von der Putenbrust, gefüllt mit Schinken und Kräuterbutter, dazu servieren wir Risi-Pisi und Gurken-Rahmsalat |
€ 12.50 |
 Lahodnys-Gutshofschnitzel
von der Schweinsschale, in Parmesan-Eipanade gebacken und mit Gorgonzola gratiniert, serviert mit buntem Gemüsereis und einer Birnen-Preiselbeergarnitur |
€ 11.90 |
 Pariser-Beiried
Beiriedschnitte bestrichen mit Senf-Kren und mit Eipanade im Pfand´l herausgebacken, dazu Honig-Rotweinglace, Daikonkresse-Erdäpfelpürée und gerollte Speckbohnen |
€ 16.70 |
 Cordon Rosso
Cordon-Bleu von der Schweinsschale gefüllt mit Preiselbeeren-Schinken-Käse, mit Braterdäpfel und Blattsalat mit Joghurtdressing |
€ 12.80 |
 Zwiebelschnitzel - Almrausch
Tranchen vom Schweinskarree und Zwiebel im Pfand´l gebraten, mit Rotwein abgelöscht und Bergkäse gratiniert, angerichtet an Berner-Speckrösti und Broccoli-Rosen |
€ 12.30 |
 Hühnerschnitzel Caprese
Hühnerbrust in Olivenöl gebraten, mit Paradeiser, Pesto und Mozzarella gratiniert, dazu gebratene Gemüse-Rucola-Blinis, vollendet mit Pinienkernen und Basilikumblättern |
€ 12.70 |
 Asperner-Etagenschnitzel
Schnitzelvariation von Kalb, Schwein und Huhn, in Olivenöl mit Schinken, Paradeisscheiben, Jungzwiebel und Edamer gebraten und geschichtet, serviert an Bierreduktion und einem Butterreis-Turm |
€ 13.90 |
 Hühnertaschen San-Sebastian
Hühnerfilet gefüllt mit Blattspinat und Mozzarella, in der Pfanne gebraten, vollendet mit einer Paprikasauce und in Olivenöl geschwenkten Sesam-Gnocchis |
€ 12.50 |
Vegetarisch | |
 Tofuschnitzel-Ramona
in Sojasauce-Senf und Zitrusaromaten marinierter Tofu schonend in Olivenöl gebraten, auf einem Champignonsaucen-Spiegel angerichtet und mit Gemüse-Cous-Cous serviert |
€ 10.50 |
 Asperner Waffeleisen Variation 1
Waffel mit Bananenstücken, warmen Nutella und Vanilleeis belegt, mit Schlagobers vollendet |
€ 6.50 |
 Asperner Waffeleisen Variation 2
Waffel mit Walnusseis, gerösteten Walnüssen und feiner Caramel-Creme belegt, mit Schlagobers vollendet |
€ 6.50 |
|
Edelbrand „Alter Apfel“
Brennerei Gölles aus steirischen Mostapfelsorten, 6 Jahre im Eichenfass gelagert |
2 cl – € 3.50 |
| |
| Gemischter Satz - 2011
Weinbau Zahel – Wien Aus gemischter Auspflanzung der Rebsorten Chardonnay, Riesling und Grüner Veltliner - helles gelb mit grünlichen Reflexen, ausgeprägte Bukett mit fruchtigen Elementen, apfelig, frisch und jugendlich knackig |
1/8 l – € 2.90
0,75 l – € 17.40 |
|
Chardonnay Classic - 2011
Weinbau Wieninger – Wien in der Nase Zitrusaromen und etwas Steinobst , am Gaumen stoffig mit feiner Säurestruktur, rund, elegant und bereits sehr trinkanimierend |
1/8 l – € 3.80
0,75 l – € 22.60 |
|
Sauvignon blanc Kroissberg - 2011
Weinbau Zahel - Wien strohgelb mit grünen Reflexen, sortentypischer Duft mit klarer Frucht nach Cassis, grüner Paprika , Brennessel,erfrischend feinrassig mit animierendem Abgang |
1/8 l – € 5.40
0,75 l – € 32.40 |
|
Grauburgunder - 2010
Weingut Bernreiter – Wien strohgelb mit grünen Reflexen, sortentypischer Duft mit klarer Frucht nach Cassis, grüner Paprika , Brennessel,erfrischend feinrassig mit animierendem Abgang |
1/8 l – € 4.90
0,75 l – € 29.40 |
|
Cuvée Titan - 2009
Weinbau Fuchs-Steinklammer - Wien einladender Duft nach dunklen Beeren, Kirschen und Arancini, am Gaumen sehr saftig, mineralisch würzig, gute Länge |
1/8 l – € 4.40
0,75 l – € 26.40 |
|
Blauer Zweigelt Bisamberg - 2006/07
Weingut Christ – Wien füllig und fruchtig, dunkles Rubingranat, kräftige Frucht nach dunklen Beeren und Bitterschokolade, schöne Konzentration, weich und samtig |
1/8 l – € 3.90
0,75 l – € 23.40 |
|
Süßwein Auslese Riesling - 2009
Weinbau Mayer am Pfarrplatz – Wien feinfruchtige Rieslingnase, reife Marille, etwas Karamell, ausgewogen in Zucker und Säure |
1/16 l – € 4.70
0,375 l – € 28.20 |
Verschiedenste Kreationen: „Alt-Bekannt“ und „Neu-Komponiert“ - mit Weinbegleitung aus Wien!
WeinbegleitungIrrtümer und Änderungen vorbehalten