Candlelight-Dinner

Erdbeerlimes

Gruß aus der Küche

Leichte Velouté von der Sellerie
mit gesüßten Apfelchips

Frühroter Veltliner 2011 / Winzer Krems

Steak vom Strauß
auf Vollkornbrötchen mit Avocadocreme und Spiegelei

Roter Muskateller 2009 / Holzmann

Saltimbocca vom St. Petersfisch
an Fettucine-Gemüsesockel mit Weißwein-Obersschaum

Weißburgunder Classic 2010 / Sabathi oder Cabernet Sauvignon 2010 / Lukas Markowitsch

Beef gegen Rump
Beefsteak und Rumpsteak medium gegrillt an Waldviertler Schwarzbierreduktion, serviert mit tourniertem Honig-Wurzelgemüse und gebratenen Sesamblinis

Beerenauslese „Rotgipfler“ 2008/ Biegler

Mit Kernöl mariniertes weißes Schokoladenmus

Ristretto